По общему правилу режим рабочего времени, в частности продолжительность рабочей недели (пятидневная с двумя выходными днями, шестидневная с одним выходным днем, рабочая неделя с предоставлением выходных дней по скользящему графику, неполная рабочая неделя), продолжительность ежедневной работы (смены), в том числе неполного рабочего дня (смены), время начала и окончания работы, время перерывов в работе, чередование рабочих и нерабочих дней, устанавливается работодателем в правилах внутреннего трудового распорядка в соответствии с трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашениями (часть первая ст. 100 ТК РФ).
По смыслу части второй ст. 57, ст. 100 ТК РФ если для определенной категории работников или отдельного работника режим рабочего времени и времени отдыха отличается от общих правил, действующих у данного работодателя, то он устанавливается в трудовом договоре. Соответственно, когда режим рабочего времени, отличный от установленного в ПВТР, планируется предусмотреть в отношении конкретного работника, то соответствующее условие необходимо зафиксировать в трудовом договоре.
Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность как элементы режима рабочего времени устанавливаются ПВТР или по соглашению между работником и работодателем (часть вторая ст. 108 ТК РФ). Если время предоставления перерыва и его продолжительность отличаются от установленных в ПВТР организации, они должны быть прописаны в трудовом договоре (ст. 100 ТК РФ).
Согласно части первой ст. 108 ТК РФ в течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается. Как видно, данная норма устанавливает минимальную и максимальную продолжительность перерыва для отдыха и питания. Минимальная продолжительность обеденного перерыва в силу части первой ст. 108 ТК РФ составляет 30 минут. При этом законом не установлена зависимость продолжительности такого перерыва от продолжительности рабочего дня. Из положений части первой ст. 108 ТК РФ можно лишь сделать вывод, что перерыв не может быть приурочен к его началу или окончанию (он должен предоставляться в течение рабочего дня (смены)).
Кроме того, на основании части первой ст. 108 ТК РФ в ситуации, когда установленная для работника продолжительность ежедневной работы (смены) не превышает четырех часов, ПВТР или трудовым договором может быть предусмотрено, что обеденный перерыв не предоставляется. Другими словами, из приведенной нормы, в частности, следует, что в трудовом договоре (дополнительном соглашении к нему) может быть зафиксировано условие об отсутствии обеденного перерыва у работника, если продолжительность его рабочего дня установлена не более четырех часов. Если же продолжительность ежедневной работы превышает этот предел, то работодатель обязан предоставлять работнику перерыв для отдыха и питания.
В рассматриваемой ситуации рабочее время работницы составляет 3 часа 36 минут в день, то есть не более четырех часов. Соответственно, в трудовом договоре (дополнительном соглашении к нему) может быть зафиксировано условие об отсутствии обеденного перерыва у работницы.
